Pricomigdale cu ness

Sunt o multime de retete de prigomigdale, mie imi placel mai mult cele cu crema de ness, chiar daca nu sunt un mare fan al cafelei sau al ness-ului.

Avem nevoie de : 4 albusuri, o lingurita ness, 100 gr nuci pisate marunt, 8 linguri zahar.

Crema: un pachet unt, un pahar zahar pudra(200 gr), 2 linguri ness, 100 gr nuci pisate, 2 galbenusuri.


Se bat spuma albusurile adaugand cate o lingura de zahar, pana le terminam pe toate opt. Se adauga lingurita de ness si nucile pisate si se amesteca usor, pana se incorporeaza.
Se pun gramasoare pe hartie de copt, de ce marime vreti voi, si se coc la 110 gr, cu usa cuptorului intredeschisa, in jur de o ora.
Se dezlipesc cu grija dupa hartie cand s-au racit complet.

In timp ce se coc pricomigdalele, se prepara crema. Se freaca untul cu zaharul pudra si nessul pana devine compozitia spumoasa. Se adauga pe rand galbenusurile si se amesteca bine dupa fiecare. Se pun mici gramajoare de crema pe fiecare fursec si se lipesc cate doua.

Pentru cei care nu agreeaza crema de unt, se pot lasa pricomigdalele simple, sunt excelente si asa.

Cornulete

Avem nevoie de:200 g unt la temperatura camerei, 150 g zahar, un ou mare, 350 grame faina, un praf de sare, esenta de rom, esenta de vanilie, coaja rasa de la o lamaie, 200 g rahat, zahar pudra.

Intr-un castron incapator se freaca untul cu zaharul, se adauga oul, coaja de lamaie si esentele. Se incorporeaza faina. Daca compozitia este prea lipicioasa, mai adaugati cate o lingura de faina, pana puteti aduna aluatul intr-o bila.De obicei mai sunt necesare una-doua linguri de faina. Se formeaza o bila din aluat si se da la rece, invelit in folie alimentara, in jur de o ora.

Se scoate aluatul de la rece si se imparte in patru parti egale. Se intind pe masa patru cercuri, care se taie in triunghiuri egale. Se asaza pe fiecare triunghi o bucatica de rahat, se ruleaza in forma de cornulet si se coace in cuptorul incins la 180 de grade, circa 20-25 de minute. Se tavalesc in zahar pudra.

Prajitura Iulia

Blat:4 oua, o cana zahar, 1/2 cana ulei, 1/2 cana lapte, doua cani faina(toate masurate cu aceeasi cana), 2 linguri cacao, un praf de copt, esenta de rom

Crema: 400 gr ciocolata alba, 400 ml frisca lichida

Glazura: 200 gr ciocolata neagra menaj, 100 ml frisca lichida

Se mixeaza galbenusurile cu zahar si uleiul, pana se dubleaza cantitatea. Se adauga esenta de rom, alternativ faina amesteca cu praful de copt si laptele, pana se incorporeaza toata cantitatea de faina. Se bat spuma albusurile si se incorporeaza in amestecul de oua si faina. Se coace in tava de la cuptor, tapetata cu hartie de copt, circa 30 de minute.

Ciocolata alba se toaca marunt si se topeste pe baie de aburi impreuna cu 50 ml frisca lichida. Se bate restul de frisca si se incorporeaza usor in ciocolata topita si racita.

Blatul complet racit se taie in doua. Se intinde toata crema, uniform, pe blatul de jos si se acopera cu blatul ramas. Se trece usor cu facaletul peste blat, pentru uniformizarea stratului de crema.

Se topeste ciocolata neagra de menaj impreuna cu frisca lichida, se lasa sa se racoreasca si se intinde usor peste prajitura. Se da la rece sa se intareasca glazura.

Tort Printesa Iulia

Un tort printesa, pentru o printesa!
Blat simplu, pandispan cu cacao, crema fiarta de vanilie si bucati de ananas, decor din pasta de zahar.

Cam tarziu, dar mai bine decat deloc!

Cu mare intarziere, adaug reteta fursecurilor cu stafide. Nu m-am obisnuit inca in postura de blogaritza si de cate ori imi pun in gand sa postez retete pe blog uit sa fac poze pe parcursul prepararii. M-am ales cu o gramada de poze cu rezultatul final, fara poze din timpul prepararii, asa ca m-am hotarat sa postez ce am si sper ca o sa ma obisniuiesc pe parcurs sa fac poze si in timpul procesului de creatie. Pupici!!!

Originalul retetei il gasiti pe culinar.ro( Biscuiti cu cereale), eu am modificat-o dupa gustul meu:

- 110 gr unt la temperatura camerei,140 gr zahar,100 gr zahar brun,un varf lingurita bicarbonat,1/2 lingurita praf de copt,1 ou,esenta vanilie,1 lingura lapte,150 gr faina integrala,130 gr musli,100 gr stafide,3-4 prune uscate taiate marunt.

Mod de preparare

Untul si zaharul se spumeaza, se adauga praful de copt si bicarbonatul si se mixeaza. Se adauga oul, laptele, esenta de vanilie si se amesteca bine. Adaugam faina integrala si mixam din nou. La sfarsit se incorporeaza stafidele si prunele taiate marunt.

Se modeleaza bilute de marimea unor bomboane obisnuite, se asaza in tava tapetata cu hartie de copt,lasand distanta intre ele, pentru ca la copt cresc un pic.

Se coc la 180 de grade pana prind o culoare frumoasa, aurie, cam 15 minute la cuptorul meu.

Sunt delicioase langa o cana de cafea pentru cei mari si o cana de ceai pentru cei mici.